核桃為什么變黑，還能不能吃了？現(xiàn)在知道還不算晚
核桃，在日常生活中，是很受大家的歡迎的堅(jiān)果，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，經(jīng)常吃核桃，可以補(bǔ)充豐富的精氨酸、油酸以及抗氧化物質(zhì)，對(duì)預(yù)防冠心病、中風(fēng)、輕度認(rèn)知障礙等有很好的效果，經(jīng)常被人們稱(chēng)為補(bǔ)腦食品，疲勞的時(shí)候吃點(diǎn)核桃，可以補(bǔ)充體力，所以平時(shí)買(mǎi)核桃會(huì)多買(mǎi)點(diǎn)，但是過(guò)段時(shí)間后，就會(huì)發(fā)現(xiàn)核桃變黑了，這是怎么回事?還能不能吃了?
核桃為什么會(huì)變黑?
很多人都愛(ài)吃核桃，會(huì)買(mǎi)的比較多，放在家里，放在公司，可以當(dāng)做小零食來(lái)吃，但是過(guò)一段時(shí)間會(huì)發(fā)現(xiàn)核桃變黑了，其實(shí)這是核桃外皮被氧化變黑了，是因?yàn)楹颂业耐馄び幸欢ǖ亩喾雍忘S酮類(lèi)物質(zhì)，經(jīng)過(guò)吃時(shí)間的放置，而且加上核桃本身裂口多，這兩物質(zhì)在空氣中發(fā)生氧化變色反應(yīng)，就會(huì)形成我們看到的黑色核桃，還有一種原因是核桃在采摘的時(shí)候容易受到病害侵襲，如果這時(shí)候感染的是黑斑病、輪紋病等，那核桃就會(huì)變黑。
變黑的核桃還能不能吃了?
核桃由于氧化的原因變黑，我們就可以打開(kāi)核桃，看看里面核桃仁是不是也變色了，如果還是正常的白色，沒(méi)有變成黃色或黑色，口味也沒(méi)有霉變或酸敗，那這個(gè)就可以正常食用，如果是核桃仁變色了，那就不要吃了。
多吃核桃對(duì)我們身體的健康也是非常有好處，每天吃幾顆，有益身體健康，經(jīng)常食用核桃可以減少人體患抑郁癥，因?yàn)楹颂抑泻胸S富的脂肪酸，這個(gè)物質(zhì)可以對(duì)抑郁癥患者，以及老年癡呆有緩解的作用，而且每天吃幾顆核桃，那么人體中每天所需的不飽和脂肪酸有利于胰島素的分解，可以減少患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。
吃核桃對(duì)我們的頭發(fā)也是有好處的，堅(jiān)持每天吃幾個(gè)核桃，幾個(gè)月以后，你再看看自己的頭發(fā)會(huì)變得烏黑，因?yàn)楹颂揖哂袨鹾陬^發(fā)的效果，要堅(jiān)持天天吃，并且吃核桃會(huì)能讓皮膚變得更好，延緩衰老，所以每天要堅(jiān)持吃幾個(gè)就可以了，不需要吃太多。
核桃也可以補(bǔ)氣血，特別是女孩子，每次來(lái)過(guò)大姨媽后，身體的氣血就會(huì)不足、虛弱，這時(shí)就可以吃點(diǎn)核桃，可以補(bǔ)氣血，核桃要堅(jiān)持吃，每天吃幾個(gè)，而且女性在生產(chǎn)之后，也可以多吃點(diǎn)核桃，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，讓身體恢復(fù)活力。
從上面我們可以了解到核桃有這么多的好處，但是吃核桃的量要控制，每天也不宜多，三到五個(gè)最適宜，要堅(jiān)持吃，那是不是每個(gè)人都能吃核桃呢，這個(gè)當(dāng)然不是，例如腹瀉的人是不宜食用核桃的，因?yàn)楹颂抑泻胸S富的脂肪，會(huì)加重腹瀉的癥狀，而且核桃不宜和白酒同食，會(huì)動(dòng)肝火、生痰，會(huì)導(dǎo)致血熱、咯血癥狀，特別是患有支氣管炎的患者，要注意，嚴(yán)重的會(huì)導(dǎo)致生命危險(xiǎn)，所以要根據(jù)自己的情況，是否能吃，切勿貪圖一時(shí)的嘴樂(lè)。
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